Roggen- und Roggenmischbrote

Als Klassiker im Brotsortiment gelten sie vielerorts als Synonym für das "Brot schlechthin": Roggen- und Roggenmischbrote. Sie werden in unterschiedlichster Form angeboten und sind als Haus- oder Bauernbrot bei den Verbrauchern sehr beliebt. Erstklassige "Hausbrote" sind schmackhaft, gut ausgebacken mit herzhafter Kruste und ebenso frisch wie saftig. Die richtige Versäuerung ist das A und O.

Für Ihre Roggenbrot-Spezialitäten bietet backaldrin zahlreiche Produkte und Rezepte: Sauerteige, Teigsäuerungsmittel auf Sauerteigbasis für milden bis kräftigen Brotgeschmack, Backmittel für eine maschinengerechte Aufarbeitung, Stabilität und Toleranz der Teige sowie für Krumenelastizität und Schnittfestigkeit der Brote, Brotfrischhalter für saftige Brote mit lang anhaltender Verzehrsfrische sowie Brotgewürze in verschiedenen Vermahlungsgraden. Für Ihre Roggenbrote in gleichbleibend hoher Qualität.